先日、「第一回発酵きなこ入りラー油明太子レシピコンテスト」の審査会を行いました！
本記事では、数ある素敵なレシピから勝ち抜いた、受賞レシピをご紹介します。
今回は、明日のお弁当にもOKな、食欲そそる２品をピックアップしました。
食べるラー油明太子を使った韓国風おにぎり
材料
白菜キムチ ２０g
ご飯 １８０g
塩 少々
炒りごま（白） 少々
ごま油 小さじ１
発酵きなこ入り食べるラー油明太子 １０g
韓国のり ３枚
作り方
①白菜キムチはざく切りにしてボウルに入れる。
②１にご飯、塩、ごま、ごま油、発酵きなこ入り食べるラー油明太子を加える。
③２に韓国のりを細かく切って加え、全体をよく混ぜる。
④ラップを使って一口サイズに丸める。
ワンポイント
ごまや韓国のりの量はお好みで！
発酵きなことキムチの掛け算が、発酵食品繋がりで相性バッチリ。
手軽で、ピリッと辛いラー油が食欲をそそる一品です。
鶏ひき肉のピリ辛お揚げサンド
材料
油揚げ 2枚
鶏ひき肉 １００ｇ
発酵きなこ入り食べるラー油明太子 大さじ2
炒りごま（白） 小さじ1
サラダ油 小さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
ぽん酢（お好みで） 適量
作り方
①油揚げは半分に切り、破らないよう切り目を開く。
②ボウルに鶏ひき肉と発酵きなこ入り食べるラー油明太子を入れてよくこね、炒りごまを加えてさらにこねて4等分にする。
③１の切り目に２を詰め、形を整える。
④フライパンを熱して薄くサラダ油をしき、３を並べて焼き色がつくまで焼く。裏返して蓋をし、中に火が通るまで焼く。
⑤半分に切って皿に盛りつけ、ねぎを散らす。
ワンポイント
ひき肉に残り物のお野菜を混ぜ込んでもGOOD！
お好みでぽん酢を添えてお召し上がりください。
あとがき
どちらのレシピも冷めてもおいしいレシピ♪
発酵きなこ入り食べるラー油明太子で、味付け一発です。
※いただいたレシピを元に、弊社にて加筆・校正させていただいております。ご了承ください。
ぜひ試してみてくださいね！
