先日、「第一回発酵きなこ入りラー油明太子レシピコンテスト」の審査会を行いました！
本記事では、数ある素敵なレシピから勝ち抜いた、受賞レシピをご紹介します。
今回は、昼食にぱぱっと作りたい、麺類２品をピックアップしました。
そうめん DE 豆乳担々めん
材料
そうめん ２束～（お好みで加減）
豚ひき肉 １００g
⾧ねぎ（みじん切り） ３０g
発酵きなこ入り食べるラー油明太子 ２３ｇ
サラダ油 適量
★スープ
砂糖 小さじ 1/2
鶏ガラスープの素 大さじ１
みそ 大さじ 1・1/2
すりごま（白） 大さじ２
塩、こしょう 各少々
水 1 カップ
豆乳 1 カップ
★トッピング
小ねぎ（小口切り） 適量
⾧ねぎ（白髪ねぎ） 適量
すりごま（白） 適量
作り方
①鍋に油を熱し、豚ひき肉と⾧ねぎを炒め、火が通ったら発酵きなこ入り食べるラー油明太子を加える。
②１にスープの材料を入れて火にかけ、煮立たせないように温める。
③そうめんをゆでてざるに上げ、流水をかけながらもみ洗いをし、水気をよくきる。
④２に３のそうめんを加えて温め、器に盛ってトッピングをのせる。
ワンポイント
お好みで発酵きなこ入り食べるラー油明太子を後のせしても美味しいです ！
少ない調味料で本格的な味に仕上がっており、また食べたいと思うレシピ。
ピリ辛ラー油明太子パスタ
材料
しめじ 1/2 パック
大葉 1枚
スパゲティ（乾燥） 約80ｇ
バター 10g
A
バター 5g
しょうゆ 小さじ１
にんにく（すりおろし） 小さじ１
発酵きなこ入り食べるラー油明太子 大さじ１
マヨネーズ 小さじ１
作り方
①しめじは石づきを取ってほぐす。大葉は刻む。
② スパゲティは袋の表示に従ってゆでる。
③フライパンにバターを溶かし、１のしめじを炒める。
④ボウルに A を入れて混ぜ合わせ、ゆであがった 2 のスパゲティを入れてあえる。
⑤皿に４を盛り、３と１の大葉を乗せる。
ワンポイント
キノコ類はお好みでなんでもOK！
お好みで発酵きなこ入りラー油明太子を加えてください。
あとがき
おうちによくある食材で、お手軽ランチにいかがでしょうか？
追い発酵きなこ入り食べるラー油明太子で、もっと病みつきに♪
※いただいたレシピを元に、弊社にて加筆・校正させていただいております。ご了承ください。
ぜひ試してみてくださいね！
